アマトリチャーナ２ユーロ義援金

イタリア中部で起きた大地震で被災した町
アマトリーチェ（Amatrice）では、あと数日でお祭りの予定だった。

それが、まるで爆撃あとのようながれきの山になってしまった。

標高約９００メートルのアマトリーチェの町と
その付近の山村では、古い建物全滅だったが

耐震設計の知人の住居は大丈夫だったようだ。
同じ家族でも、古い町に住む兄弟の家屋は崩壊したという。

ところで、「アマトリーチェ風スパゲティ」は
この町が発祥の地だ。

豚のほお肉の塩漬けを干したものを豚の脂で炒めところに
羊のチーズをおろし、パスタをあえるだけ。

これにトマトとオリーブ油を加えたのが
アマトリーチェソース、アマトリチャーナだ。

もともとは山の羊飼いが編み出したレシピだったが
ローマで大人気となり、世界中に広がった。

今回の災害からの復興を込めて
アマトリチャーナを食べて２ユーロ義援金を
という企画がすぐに始まった。

すでにイタリアで７００以上のレストランが参加しているという。

タグ：イタリア中部地震 アマトリーチェ アマトリチャーナ

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